Ratafia – Le rata à noré by Roland champion
Le producteur vous le présente
La maison Roland Champion remet en lumière cet alcool traditionnel champenois selon la “recette” d’Honoré l’arrière-grand-père des “gamines Champion”.
Ce ratafia est uniquement réalisé avec des moûts de raisins Chardonnay de Chouilly non fermenté et vieillit en fût de chêne offrant des notes de fruits mûrs, de bois et de vanille
Cépage(s)
100% Chardonnay
Assemblage 2020, 2022 & 2024
Vieillit en fût de chêne
Flacon de 50cl
A propos du producteur
Depuis le XVIIIème siècle, les Champions sont vignerons de père en fils. Toute leur récolte était alors vendue au négoce. Mais depuis quatre générations, la famille se consacre à l’élaboration de son propre Champagne. Une histoire familiale débutée par André Champion en 1929
- Superficie exploitée : 14 Ha
- Encépagement : Chardonnay ( 7 ha ) sur la commune de Chouilly, Pinot Meunier ( 5,6 ha ) & Pinot Noir ( 2,4 ha ) sur la commune de Verneuil
- Volume annuel de bouteilles vendues : 80 000 (propriété, correspondance)
La famille Champion est depuis des générations, fière de vous faire partager sa passion pour ses champagnes de terroir et de caractère, à l’image de ses fondateurs