Blanc de Blancs • Grand Cru
Gaëtane
Michel Vol
Un mono-parcellaire issu de la célèbre parcelle de Mont Aigu, connue dans le monde entier. Avec un dosage d’environ 6 g/l, ce champagne est puissant, avec des arômes complexes qui raviront les amateurs. Son nom est un hommage à mon arrière grand-mère, Gaëtane, dont les histoires sur la vigne m’ont bercé depuis mon enfance. Une belle manière de rendre hommage à une sacrée nana!
Dégustation
L’expérience de la cuvée
Le nez
Complexe & délicat
Un nez raffiné mêlant agrumes mûrs, fruits secs et subtiles notes crayeuses révélant toute la singularité de cette cuvée parcellaire.
La bouche
Précise & structurée
Une bouche tendue et élégante offrant une superbe matière, une belle profondeur et une grande précision aromatique.
La finale
Longue & saline
Une finale persistante et minérale marquée par une fraîcheur remarquable et une délicate salinité.
Le domaine
L’authenticité d’un Champagne de tradition et de partage
Chouilly, petit village au cœur de la côte des blancs, voit la maison de champagne Michel VOL apparaître 5 générations en arrière. Passionnés par leur métier, c’est dans le respect de la vigne et de la méthode champenoise qu‘ils font perdurer les traditions. Une production familiale riche de connaissances et d’amour du vin.
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