Michel Vol – Gaëtane
Le producteur vous le présente
Un mono-parcellaire issu de la célèbre parcelle de Mont Aigu, connue dans le monde entier. Avec un dosage d’environ 6 g/l, ce champagne est puissant, avec des arômes complexes qui raviront les amateurs. Son nom est un hommage à mon arrière grand-mère, Gaëtane, dont les histoires sur la vigne m’ont bercé depuis mon enfance. Une belle manière de rendre hommage à une sacrée nana!
Cépage(s)
100% Chardonnay Mono-parcellaire
A propos du producteur
Chouilly, petit village au cœur de la côte des blancs, voit la maison de champagne Michel VOL apparaître 5 générations en arrière. Passionnés par leur métier, c’est dans le respect de la vigne et de la méthode champenoise qu‘ils font perdurer les traditions.
- Superficie exploitée : 6 ha
- Encépagement : Chardonnay ( 6 ha ) sur la commune de Chouilly
- Volume annuel de bouteilles vendues : 10 000 (propriété, correspondance)
Une production familiale riche de connaissances et d’amour du vin.