Blanc de Blancs • Grand Cru
Emile
Michel Vol
Ce blanc de blancs grand cru, dosé à 8.35 g/l, provient exclusivement de Chouilly. C’est un champagne d’une grande finesse, parfait pour toutes les occasions. Ce nom rend hommage à mon arrière- arriere-grand-père, Émile, qui a vu naître nos vignes et paritcipé à la premiere guerre mondial. C’est un vrai clin d’œil à notre histoire familiale et à notre amour pour le terroir !
Dégustation
L’expérience de la cuvée
Le nez
Elegant & généreux
Un nez expressif dévoilant des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes délicats et de brioche légère dans une expression harmonieuse.
La bouche
Ronde & équilibrée
Une bouche ample et soyeuse offrant une belle fraîcheur, une texture gourmande et une grande finesse.
La finale
Fraiche & persistante
Une finale élégante laissant apparaître une jolie tension minérale et des nuances fruitées délicates.
Le domaine
L’authenticité d’un Champagne de tradition et de partage
Chouilly, petit village au cœur de la côte des blancs, voit la maison de champagne Michel VOL apparaître 5 générations en arrière. Passionnés par leur métier, c’est dans le respect de la vigne et de la méthode champenoise qu‘ils font perdurer les traditions. Une production familiale riche de connaissances et d’amour du vin.
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