Michel Vol – Emile
A propos de cette cuvée
Ce blanc de blancs grand cru, dosé à 8.35 g/l, provient exclusivement de Chouilly. C’est un champagne d’une grande finesse, parfait pour toutes les occasions. Ce nom rend hommage à mon arrière- arriere-grand-père, Émile, qui a vu naître nos vignes et paritcipé à la premiere guerre mondial. C’est un vrai clin d’œil à notre histoire familiale et à notre amour pour le terroir !
Cépage(s)
100% Chardonnay
A propos du producteur
Chouilly, petit village au cœur de la côte des blancs, voit la maison de champagne Michel VOL apparaître 5 générations en arrière. Passionnés par leur métier, c’est dans le respect de la vigne et de la méthode champenoise qu‘ils font perdurer les traditions.
- Superficie exploitée : 6 ha
- Encépagement : Chardonnay ( 6 ha ) sur la commune de Chouilly
- Volume annuel de bouteilles vendues : 10 000 (propriété, correspondance)
Une production familiale riche de connaissances et d’amour du vin.