Blanc de Blancs • Grand Cru
L’Evidence
Legras & Haas
L’Evidence est le champagne de l’épure. Son assemblage compact et rigoureux présente une vision du champagne précise sans être mordante, avec une texture saline qui fait écho au sous-sol de Chouilly. Les raisins, issus des plus anciennes parcelles de la famille, s’épanouissent sur le haut des coteaux où les racines pénètrent en profondeur et puisent les éléments du goût de la roche-mère.
Dégustation
L’expérience de la cuvée
Le nez
Fin & lumineux
Un nez élégant révélant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits secs soutenues par une belle fraîcheur minérale.
La bouche
Pure & raffinée
Une bouche précise et harmonieuse offrant une texture soyeuse, une superbe tension et une grande finesse aromatique.
La finale
Crayeuse & persistante
Une finale longue et délicatement saline laissant apparaître toute la pureté et l’élégance des terroirs de la Côte des Blancs.
Le domaine
L’élégance contemporaine des grands Chardonnay de Chouilly
Brigitte Haas a le don de transmettre aux visiteurs de passage à Chouilly son amour des vins précis et élégants. Si de son côté François Legras ne manque pas la lecture quotidienne de la presse, il ne déroge pas non plus à un autre rituel: parcourir sans relâche le vignoble familial. Brigitte décide de créer en 1991 avec François la Maison Legras & Haas. Chouilly, village classé Grand Cru, le plus septentrional de la Côte des Blancs, est le berceau de la famille Legras-Haas et l’élément fondateur de ses vins.
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