Stéphane Coquillette – Marie-Aimer
Le producteur vous le présente
C’est une macération de quelques heures qui donne à ce Rosé cette couleur « bonbon anglais » ainsi que ces arômes de fruits des bois.
Un long travail minutieux, une attention toute particulière lors de l’élaboration de cette cuvée sont nécessaires à sa naissance.
Dans une grâce infinie le verbe « AIMER », fut effeuillé et, de ces débris se dessina….. »MARIE »!
Cépage(s)
100% Pinot Noir
A propos du producteur
Exploitation familiale de récoltants la grand-mère de Stephane Coquillette a été la première vigneronne à champagniser dans la commune. La cinquième génération, se sont nos enfants: Diane et Louis.
- Superficie exploitée : 7,5 ha
- Encépagement : Chardonnay ( 2,25ha ) & Pinot Noir ( 5,25ha ) sur les communes de Chouilly, Aÿ & Mareuil s/ Aÿ
Une expérience et un savoir-faire reconnu depuis 4 générations